Γλυκό με Κρέμα, Κέικ, Amaretto και Φράουλες

Πρόσφατα είχα στα χέρια μου ένα πολύ μπαγιάτικο κέικ και δεν ήξερα τι να κάνω μαζί του. Συνήθως σε τέτοιες περιπτώσεις τα κάνω είτε cake pops είτε γλυκά στο ποτήρι, όπως η συγκεκριμένη συνταγή.

Αγαπώ την κρέμα πατισερί και πολλές φορές ψάχνω ευκαιρία να τη φτιάξω και αυτό το μπαγιάτικο κέικ ήταν η τέλεια ευκαιρία. Έτσι λοιπόν είπα να ετοιμάσω ένα γλυκό στο ποτήρι με κέικ, κρέμα και φράουλες. Εκεί θυμήθηκα πόσο πάει με τα συγκεκριμένα υλικά και το αγαπημένο μου λικέρ αμαρέτο, για αυτό έβρεξα τα κομμάτια του κέικ με ένα μείγμα από γάλα και το λικέρ και το αποτέλεσμα ήταν θεϊκό. Αν αγαπάς κι εσύ την κρέμα και τις φράουλες, αυτό το γλυκό θα σε κάνει να θέλεις να μπαγιατέψεις όλα τα κέικ σου.

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Pre-Wedding Τούρτα από Κρέπες & Κρέμα από Amaretto και Εσπρέσο

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: -

Χρόνος Αναμονής: 30 λεπτά

Συνολική Διάρκεια: 1 ώρα περίπου

Βαθμός Δυσκολίας:

Μερίδες: 5-6 μερίδες

Please share this

Υλικα

1/2 μπαγιάτικο κέικ ή σαβαγιάρ
1 κούπα γάλα φυτικό ή μη
1 σφηνάκι αμαρέτο
Φράουλες
Λίγη κρέμα γάλακτος χτυπημένη σαν σαντιγί

(Κρέμα)

1 αυγό, μεγάλο
4 κρόκους αυγών,
¼ κ. γ. αλάτι
50 γρ. κορνφλάουρ
180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
500ml γάλα, πλήρες
1 κ. σ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 κλωναράκι βανίλιας ή 2 σωληνάκια σκόνη βανίλιας
50 γρ. βούτυρο, παγωμένο σε κύβους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

(Κρέμα)

Βάλε τα αυγά, τους κρόκους, το αλάτι και το κορν φλάουρ σε ένα μπολ, που αντέχει στη θερμότητα.
Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, βάλε το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακάτευε συνεχώς μέχρι να πήξει ελαφρώς.
Κατέβασε το κατσαρολάκι από τη φωτιά. Αφαίρεσε μια κούπα και ρίξ’ την στο μπολ με τα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς. Επανέλαβε το με ακόμα δυο κούπες και μετά άδειασε όλο το μπολ στο κατσαρολάκι.
Μετέφερε το και πάλι στη φωτιά και ανακάτεψε πολύ έντονα μέχρι να πήξει.
Κατέβασε από τη φωτιά και ρίξε το βούτυρο σε κύβους, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.
Άδειασε την σε ένα μπολ και κάλυψε την με μια μεμβράνη, ακουμπώντας άμεσα την επιφάνεια της κρέμας με αυτήν.
Άφησε την να κρυώσει τέλειως και όταν είναι έτοιμη χτύπα την ξανά με το σύρμα για να γίνει πιο ομοιογενής.

(Στήσιμο)

Χρησιμοποίησε ένα μπαγιάτικο κέικ και κοψ’ το σε μικρά κομμάτια.
Σε ένα μπολ πρόσθεσε το γάλα και το λικέρ αμαρετο και ανακάτεψε τα καλά.
Πέρασε κάθε κομμάτι κέικ μέσα από το μείγμα του γάλακτος πολύ γρήγορα για να μην πανιάσει.
Για να στήσεις το γλυκό τοποθέτησε τα κομμάτια του κέικ στη βάση κάθε ποτηριού, συνέχισε με την κρέμα και μετά τις ψιλοκομμένες φράουλες. Αν χωράει επανέλαβε το. Στο τέλος σέρβιρε με λίγη σαντιγί και όποιον ξηρό καρπό αγαπάς.

Καλή Απόλαυση !