Καλοκαιρινή Σαλάτα με Χταπόδι

Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα με το απόλυτο θαλασσινό, το χταπόδι, μπορεί να την αποκαλέσεις και μεζέ και καλά θα κάνεις! Έτσι την αποκαλώ και εγώ. Παρέα με λίγο τσιπουράκι και μπόλικο πάγο θα “τηλεμεταφορθείς” με σιγουριά σε ένα ταβερνάκι δίπλα από τη θάλασσα. Στο δηλώνω.

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Καλοκαιρινή Σαλάτα
με Χταπόδι

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 20 λεπτά

Χρόνος Αναμονής: -

Συνολική Διάρκεια: 30 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας:

Μερίδες: 2-3 μερίδες

Please share this

Υλικα

1 – 1 1/2 κιλό χταπόδι καθαρισμένο
2 δαφνόφυλλα
6 κόκκους πιπεριού
10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 μεγάλη χούφτα ελιές μεικτές, μερικές σε ροδέλες και άλλες ολόκληρες
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 μικρή καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
5 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι λευκό
ξύσμα από 1 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράσε το χταπόδι μέσα στη χύτρα της Fissler στη 2η βαθμίδα πίεσης μαζί με τα δαφνόφυλλα και τους κόκκους πιπεριού για 25 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει να ακούγεται ο ήχος.
Όσο βράζει το χταπόδι ψιλόκοψε μαϊντανό, κρεμμύδι σκόρδο, μερικές μεικτες ελιές και ντοματίνια.
Όταν πέσει η βαλβίδα πίεσης, τότε μπορείς να ξεκουμπώσεις την χύτρα και να αφαιρέσεις το χταπόδι.
Κόψε και αυτό σε μπουκιτσες πάνω κάτω όπως τα ντοματίνια και ρίξ’ τα σε ένα μπολ, μαζί με όλα τα λαχανικά, ξύσμα λεμονιού , ξίδι, ελαιολαδο και αλάτιπιπέρο.
Ανακάτεψε πάρα πολύ καλά για να αναμειχθούν τα υλικά και σέρβιρε σε ένα πιάτο.
Σε αυτό το σημείο μπορείς να το αφήσεις και στο ψυγείο για να παντρευτούν καλύτερα οι γεύσεις. Είναι πολύ νόστιμο σερβιρισμένο και ως σαλάτα και πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.

Καλή Απόλαυση !