Τράγανα Μπισκότα με Βρώμη, Ταχίνι & Επικάλυψη Σοκολάτας

Αγαπώ όλων των ειδών τα μπισκότα. Τον τελευταίο καιρό όμως πιάνω τον εαυτό μου να ψάχνει συνέχεια εναλλακτικά, υγιεινά και θρεπτικά μπισκότα και μικρολιχουδιές που δεν στερούνται γεύσης. Πρόσφατα δημοσίευσα μια συνταγή που υπεραγάπησα για vegan, μαλακά και τσιχλωτά μπισκότα με ταχίνι και σοκολάτα, χωρίς ζάχαρη και χαζομαρίτσες. Θα τη βρεις εδώ. Σήμερα όμως πλέουμε στην αντίπερα όχθη ως προς την υφή. Τραγανά μπισκότα με βρώμη, ταχίνι και επικάλυψη σοκολάτας. Αυτό το μπισκότο είναι ΑΛΛΟΥ!

Τα μπισκότα αυτά δεν έχουν επεξεργασμένη ζάχαρη. Χρησιμοποιώ το μέλι ως γλυκαντικό της συνταγής, αλλά αν ακολουθείς vegan διατροφή, μπορείς να χρησιμοποιήσεις maple syrup.
Τα μπισκότα αυτά δεν περιέχουν αλεύρι, αρά και γλουτένη. Ξέρω πως ενοχλεί κάποιους με δυσανεξία, αλλά από κάποιους άλλους καταναλώνεται κανονικά, οπότε το αφήνω ανοιχτό.
Τα μπισκότα αυτά περιέχουν φυτικές ίνες που είναι τόσο σημαντικές για τη λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος.
Τα μπισκότα αυτά περιέχουν καλα λιπαρά που είναι και αυτά πολύ σημαντικά για το πεπτικό μας σύστημα κι όχι μόνο!

Γιατί να φτιάξεις αυτή τη συνταγή για μπισκότα;

Είναι υγιεινή και θρεπτική.
Είναι οικονομική.
Είναι γρήγορη και εύκολη.
Έχει λίγα υλικά.
Έχει ΣΟΚΟΛΑΤΑ.
Μπορουν να γίνουν vegan.
Δεν έχουν ζάχαρη.
Είναι τραγανά.
Είναι τέλεια!

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Τράγανα Μπισκότα με Βρώμη, Ταχίνι & Επικάλυψη Σοκολάτας

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 10 λεπτά

Χρόνος Αναμονής: -

Συνολική Διάρκεια: 30 λεπτά περίπου

Βαθμός Δυσκολίας:

Μερίδες: 30 μπισκότα

Please share this

Υλικα

130 γρ ταχίνι (ολικής άλεσης ή μη)
170 γρ. μέλι ή maple syrup αν είσαι vegan
1 κ.σ. λάδι (ό,τι έχεις)
250 gr βρώμη
1 σωληνάκι σκόνη βανίλια
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι, αν δεν βάλει ανθό αλατιού από πάνω
375 γρ. μαύρη σοκολάτα
σουσάμι και ανθό αλατιού για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C.
Χτυπά τη βρώμη στο μούλτι μέχρι να μοιάζει κάπως σαν αλεύρι.
Πρόσθεσε στον κάδο του μούλτι μαζι με τη βρώμη και το μπέικιν παουντερ, τη βανίλια και το αλάτι, αν βάλεις κι ανακάτεψε.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε το ταχίνι, το μέλι και το λάδι.
Πρόσθεσε το μείγμα με τη βρώμη και ανακάτεψε καλά με το χέρι σου μέχρι να ενσωματωθούν τα στερεά στα υγρά και να γίνει μια σφιχτή ζύμη.
Τοποθέτησε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο κομμάτια αντικολλητικου χαρτιού, ένα πάνω και ένα κάτω και άνοιξε με τη βοήθεια ενός πλαστή. Ο πλάστης να ακουμπάει στο αντικολλητικό χαρτί, όχι απευθείας στη ζύμη. Άνοιξε τη ζύμη σε 0,5-0,6 εκατοστά.
Σε αυτό το σημείο χρησιμοποίησε κουπατ ή ποτήρι για να κόψεις στρογγυλά σχέδια. Εγώ χρησιμοποίησα κουπατ διαμέτρου 5-6 εκατοστών και βγήκαν 22 μπισκότα.
Πρόσθεσε τα μπισκότα στο ταψί. Ιδανικά χώρισε τη ζύμη σε δύο δόσεις. Μια το πρώτο ταψί και μετά το δεύτερο. Ψήσε για 10 λεπτά μόνο. Όταν βγουν άφησε τα για δύο λεπτά πάνω στο ταψί και μετά μετέφερε τα σε μια σχάρα. Επανέλαβε το ίδιο με το άλλο ταψί. Άφησε τα να κρυώσουν τελείως.
Ετοίμασε τη σοκολάτα. Σε Μπεν Μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων λιώσε τη σοκολάτα. Στη συνέχεια βούτα ένα – ένα τα μπισκότα μέσα.
Τοποθέτησε τα κατευθείαν σε αντικολλητικό χαρτί και πασπαλισέ με σουσάμι και ανθό αλατιού (αν βάλεις).
Διατηρούνται για 1 εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου. Αν έχει πολλή ζέστη στο ψυγείο.