Υγιεινές Μπαλίτσες με Αμύγδαλο και Σοκολάτα (4 υλικά)

Οι εικόνες και το κείμενο ανανεώθηκαν στις 29/9/2022

Αγαπώ τις εύκολες, υγιεινές συνταγές που γίνονται γρήγορα. Όταν κιόλας καλύπτουν την ανάγκη μου για γλυκό τότε δε σταματώ να τις φτιάχνω. Αν δεν κατάλαβες μέχρι στιγμής, σήμερα θα μιλήσουμε για μια τέτοια συνταγή, γιατί ξέρω ότι κι εσύ τα αγαπάς αυτά τα εύκολα και γρήγορα, μα πάνω από άλλα υγιείνα. Σου παρουσιάζω, λοιπόν, τις υγιεινές και θρεπτικές μπαλιτσες ενέργειας με αμύγδαλο, χουρμάδες και σοκολάτα.

Ίσως το πιο δελεαστικό στοιχείο αυτής της συνταγής είναι ο μικρός αριθμός υλικών που χρειάζεται. Τέσσερα βασικά υλικά είναι πολύ λίγα και πολλές φορές βολεύουν αυτούς που δεν θέλουν τα μπλέκονται με πολλά υλικά και μαγειρικές διαδικασίες. Παρακάτω δίνω τέσσερα βασικά υλικά:

1.αμύγδαλα 2.χουρμάδες 3.κακάο 4.σοκολάτα

…βέβαια δε σταματάμε και δε βάζουμε γευστικά όρια.

Αν θέλεις να προχωρήσεις τη γεύση ένα βήμα παραπάνω πρόσθεσε αλάτι και βανίλια ή εκχύλισμα αμυγδάλου. Λέμε ναι στο αλάτι γιατί είναι πολύ καλός φίλος με τη σοκολάτα. Άσε που θα τονίσει τον γήινο χαρακτήρα του αμύγδαλου. Όσο για τα άλλα δύο μπορείς να επιλέξεις είτε και τα δύο είτε μόνο το ένα. Η βανίλια είναι πιο κοινή, το καταλαβαίνω. Εγώ όμως προσθέτω εκχύλισμα αμυγδάλου και από μπαλιτσες ενέργειας γίνονται τα πιο εκλεκτά σοκολατάκια. Εμπιστεύσου με! Είμαι σίγουρη ότι αυτή τη συνταγή θα την φτιάχνεις ξανά και ξανά!

Σε αυτό το σημείο να πω πως αυτή τη συνταγή την αφιερώνω αποκλειστικά στη φίλη μου τη Ρίκα, που εδώ κι ένα χρόνο από την ημέρα που δημοσίευσα τη συνταγή αυτή, τα έχει φτιάξει αμέτρητες φορές! Το inside joke: μπορεί στο σπίτι της να μην έχει νερό, αλλά “χουρμαδομπαλάκια” έχει!

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Υγιεινές Μπαλίτσες με Αμύγδαλο και Σοκολάτα

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος Αναμονής: 2 ώρες

Συνολική Διάρκεια: 2 ώρες & 30 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας:

Μερίδες: 20 μερίδες

Please share this

Υλικα

220 γρ. αμύγδαλα ωμά
20 βασιλικούς χουρμάδες χωρίς τον πυρήνα
30 γρ. κακάο
Λίγη βανίλια
250-300 γρ. μαύρη σοκολάτα
λίγο ανθό αλατιού από πάνω (προαιρετικά)
1/3 κ. γ. εκχύλισμα αμυγδάλου (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μούλιασε τους χουρμάδες για 10 λεπτά μέσα σε ζεστό νερό.
Όση ώρα μουλιάζουν χτυπά στο μπλέντερ τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν ψιλοκομμένα.
Αφαίρεσε τα αμύγδαλα από τον κάδο του μπλέντερ και μέσα βάλε τους χουρμάδες που έχουν ήδη μουλιάσει. Χτύπα αρκετές φορές με το μπλέντερ ώστε να λιώσουν καλά.
Πρόσθεσε το κακάο, τα αμύγδαλα, τη βανίλια και λίγο αλάτι (αν βάλεις και το εκχύλισμα αμυγδάλου). Χτύπα για ακόμα λίγο μέχρι να γίνει ομογενές.
Όταν είναι έτοιμο κάνε 15 μπαλάκια ίσου μεγέθους.
Τύλιξε τα σε μια πιατελα και άφησε τα να κρυώσουν για τουλάχιστον 2 ώρες.
Στη συνέχεια, λιώσε τη σοκολάτα σε μπεν μαρι ή στα μικροκύματα και βούτηξε κάθε μπαλίτσα μέσα στη σοκολάτα.
Έπειτα ακούμπησε τες πάνω σε λαδόκολλα και άφησε τες να κρυώσουν.
Εγώ πασπαλίζω και με λίγο τριμμένο αμύγδαλο ή ανθό αλατιού.
Διατηρούνται στο ψυγείο ως και 6-7 μέρες.