Πόσο πανέμορφη μπορεί να είναι μια Πάβλοβα;! Είναι το γλυκό που κοιτάς για ώρα και δεν χορταίνεις την ομορφιά του, την περηφάνια του και τα χρώματα του. Μια φίλη μου την αποκαλεί το πιο elegant γλυκό και δεν έχει καθόλου άδικο, επειδή όντως είναι. Όποιος γνωρίζει από ζαχαροπλαστική, προφανώς αντιλαμβάνεται πόσο κομψό είναι κάθε γλυκό με βάση τη μαρέγκα.
Όταν ειδικά συνδυάζεται και με κόκκινα, ανοιξιάτικα φρούτα το αποτέλεσμα είναι ένα υπερθέαμα. Εγώ χρησιμοποίησα φρούτα εποχής, τα τελευταία κεράσια και τα raspberries, φτιάχνοντας ένα πολύ εύκολο κουλί. Προφανώς, όμως, δεν άντεξα να σταθώ μόνο εκεί και διακόσμησα την πάβλοβα και με ακόμα περισσότερα φρέσκα raspberries και σύκα.
Για μένα η Πάβλοβα είναι σαν μια πανέμορφη γυναίκα που έχει λευκό δέρμα, φοράει κατακόκκινο κραγιόν και στέμμα στα μαλλιά της. Είναι από μόνη της ένα έργο τέχνης και κανένα άλλο γλυκό δεν μπορεί να συγκριθεί με τη δική της ομορφιά.
Αν σ’ αρέσουν οι ελαφριές ανοιξιάτικες γεύσεις, τότε πρέπει να δοκιμάσεις την παρακάτω συνταγή. Είναι ένα γλυκό τόσο αέρινο, σαν ένα γλυκό, λευκό σύννεφο. Το αγαπώ
(Πάβλοβα)
(Κουλί)
(Διακόσμηση)
*Όποιο αντικείμενο ακουμπήσει τα ασπράδια σου, δηλαδή το μπολ και το εξάρτημα του μίξερ που θα χτυπήσεις τα ασπράδια, πέρασε τα όλα με ξύδι. Κάθε πιθανό ίχνος λίπους που υπάρχει από προηγούμενες συνταγές, θα καταστρέψει τη μαρέγκα και δε θα σφίξει ποτέ.
**Χτύπησε τα ασπράδια και αργότερα τη ζάχαρη μέχρι να σφίξουν, σε σημείο που όταν θα σηκώνεις το μίξερ να έχει άκαμπτες κορυφές, όπως στην παραπάνω εικόνα.
***Επίσης πρόσεχε μην πέσει στα ασπράδια ίχνος από τον κρόκο αυγού.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Rápido. Fácil. Delicioso. É verdade que também não parece bom, mas quem se importa com isso;). Morangos cobertos com crumble de amêndoa, ou seja, crumble com morangos. Certifique-se de servir com um bocado de chantilly! Ingredientes para o crumble: 110g de farinha de trigo 75g de Read more >
Syrniki (que chamo de queijo cottage) vem da culinária russa, embora também seja popular na Ucrânia ou na Bielo-Rússia. São panquecas de queijo bastante recheadas (como pequenas porções de cheesecake no café da manhã), geralmente servidas doces, necessariamente com creme de leite, ge Read more >
Se sobrar meia xícara de purê de abóbora depois de cozinhar a sopa de abóbora e assar o bolo de abóbora, use-a para preparar esses waffles :-). São crocantes por fora e fofinhos por dentro, cheirando delicadamente a abóbora mas fortemente a canela! Perfeito com xarope de bordo e nozes Read more >
Os melhores waffles – ccrocante por fora e leve como uma pena :-). Graças às claras batidas e misturadas suavemente na massa, os waffles crescem bem e ficam muito fofos. Pdelicioso com chantilly e frutas, perfeito para sobremesa! Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras Read more >
Tiramisu é uma sobremesa que consiste em duas camadas de pão de ló embebidas em café forte, cobertas com camadas de creme de mascarpone e polvilhadas com chocolate ou cacau. A sobremesa é servida bem fria, geralmente com café expresso, e na Itália nos dias quentes no segundo café da m Read more >
Há tantas amoras crescendo no jardim que não sabemos o que fazer com elas… então bebemos um coquetel dia sim, dia não :-). Ingredientes: amoras frescas ou congeladas leite Soro de leite coalhado açúcar 1 colher de sopa de suco de limão Misture tudo em qualquer quantidade :-), mistu Read more >
Czekokubki é o pudim mais chocolate que você pode imaginar. A parte superior está assada e quebrada como macaroons, e o interior está derramando, quente e incrivelmente delicioso… Para os viciados em chocolate, para as tardes frias de domingo… E de onde vem o nome – chocohotpots? Read more >
Σήμερα έχει γενέθλια η μικρή μου αδερφή, η Ειρήνη με το τέλειο όνομα της! Είμαι πολύ χαρούμενη που λόγω καραντίνας είμαι στο σπίτι που μεγάλωσα και μπορώ να της φτιά� Read more >
Ανάμεσα στα δροσιστικά γλυκά που έχω φτιάει ποτέ, συγκαταλέγεται και αυτή εδώ η vegan τάρτα κερασιού. Αυτή η τάρτα θα σε γλυκάνει και θα σε καλύψει χωρίς να έχει ίχνος � Read more >
Νομίζω πως το προφιτερολ είναι ένα γλυκό που αρέσει στους περισσότερους. Ίσως είναι το γλυκό που πιο εύκολα θα φάει κανείς, ακόμα και κάποιος που είναι ιδιαίτερος ω� Read more >
Επιχείρησα και πάλι να φτιάξω macarons, ίσως το πιο δύσκολο γλυκό στην ιστορία του κόσμου. Όχι γιατί έχει περίεργα υλικά ή καμιά τρομερή διαδικασία, αλλά γιατί το αν θα π Read more >
Το αγαπημένο μου φρούτο, από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, είναι τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια. Καθώς κατάγομαι από τα Γιαννιτσά, που βρίσκονται στη κεντρική Μακεδ Read more >