Τονοσαλάτα με Ρεβύθια & Ραντίτσιο

Η αγάπη μου για τα ρεβύθια είναι μεγάλη, ειδικά όταν αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ιδιαίτερες, αλλά συγχρόνως απλές σαλάτες, όπως η σημερινή. Όλοι ξέρουμε να κάνουμε τονοσαλάτα, αλλά είναι ένα φαγητό τόσο πολύπλευρο και ευέλικτο. Υπάρχουν ένα σωρό τονοσαλάτες προορισμένες για σάντουιτς, μερικές που συνδυάζονται με βραστές πατάτες και άλλες πιο απλές με φυλλώδη λαχανικά. Μια τέτοια θα σου δείξω κι εγώ σήμερα.

Η συγκεκριμένη τονοσαλάτα με ρεβύθια και ραντίτσιο είναι ένα γεύμα με μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνης ανά μερίδα χάρη στην παρουσία κυρίως του τόνου, όπως και των ρεβυθιών. Τα ρεβύθια σ’ αυτήν τη μορφή είναι τόσο ντελικάτα και γευστικά. Ελαφρώς τραγανά και γεμάτα γεύση λόγω των μπαχαρικών. Ταιριάζουν τέλεια σ’ αυτή τη σαλάτα και δίνουν υπέροχη υφή. Το ελαφρώς γλυκόπικρο ραντίτσιο είναι ένα λαχανικό που του πάει πολύ και μου αρέσει κι εμένα γενικά. Αν όμως δεν το προτιμάς, έχεις την ελευθερία να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε φυλλώδη λαχανικό.

Σε καμία περίπτωση μην παραλείψεις τη συγκεκριμένη sauce για κάτι απλώς όπως ελαιόλαδο με ξύδι ή λεμόνι, γιατί σύντομα θα καταλάβεις πως έκανες λάθος. Η συγκεκριμένη κρεμώδης sauce με μουστάρδα και το συστατικό κλειδί, που είναι το τουρσί αγγουράκι, συμπληρώνει τόσο υπέροχα τη γεύση της σαλάτας.

Στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποίησα τον τόνο Geisha σε νερό, ο οποίος είναι έξτρα τρυφερός, γευστικός και δίνει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεϊνης που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας.

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Τονοσαλάτα με
Ρεβύθια & Ραντίτσιο

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 10 λεπτά

Χρόνος Αναμονής: -

Συνολική Διάρκεια: 25 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας:

Μερίδες: 2 μερίδες

Please share this

Υλικα

(Σαλάτα)

400 γρ. βρασμένα ρεβύθια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1/4 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδο
1 μέτριο ραντίτσιο
3 κ.σ. χοντροκομμένο μαϊντανό
2 συσκευασία τόνο Geisha σε νερό

(Sauce)

1 1/2 κ.σ. μουστάρδα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
2 αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι βάλε τα ρεβύθια το ελαιόλαδο και όλα τα μπαχαρικά. Σώταρε τα ρεβύθια πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά ή και λιγότερο. Θα είναι έτοιμα όταν είναι ελαφρώς τραγανά.
Κατέβασε τα από τη φωτιά και αφαίρεσε τα σε ένα πιάτο ρηχό.
Για να ετοιμάσεις τη sauce ανάμειξε όλα τα υλικά και άφησε τα στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ πρόσθεσε τα φύλλα από το ραντίτσιο, το χοντροκομμένο μαϊντανό, τα ρεβύθια, τον τόνο και τη sauce.
Ανακάτεψε καλά και έλεγξε για αλάτι. Αν χρειάζεται, πρόσθεσε.