Ζεστή Σοκολάτα

Χριστούγεννα χωρίς ζεστή σοκολάτα γίνονται; Δε γίνονται! Τέτοιο καιρό συνηθίζαμε να βγαίνουμε σε διάφορα καφέ και να πίνουμε ζεστά ροφήματα. Ο πρωταγωνιστής των ημερών ανάμεσα σ’ όλα αυτά εννοείται πως ήταν η ζεστή σοκολάτα. Τώρα, όμως, λόγω της κατάστασης που επικρατεί, αυτό το σκηνικό το βλέπουμε πλέον με τα κυάλια. Από την άλλη μεριά, δε χρειάζεται να στερηθείς μια πλούσια ζεστή σοκολάτα. Φτιάξε τη δική σου, σπιτική σοκολάτα και χουχούλιασε όλη μέρα στον καναπέ. Και δεν εννοώ τη σκόνη σοκολάτας…αυτή καλύτερα να μην υπάρχει στο ράφι σου, γιατί είναι ό,τι πιο άγευστο υπάρχει. Θέλεις ζεστή, πηχτή, πλούσια και αρωματική σοκολάτα, που θα σε κάνει να έχεις ένα παρατεταμένο “μμμμμ” μόλις τη γευστείς; Ε τότε, διάβασε παρακάτω!

Θα χρειαστείς μερικά απλά υλικά για να δημιουργήσεις κάτι που (θα τολμήσω να πω) θα είναι σίγουρα καλύτερο από αυτό που ονειρευόμαστε στα καφέ. Χρησιμοποίησε υλικά καλής ποιότητας, για να δώσεις ωραίο χαρακτήρα και γεύση στην κούπα σου. Εγώ πάντα χρησιμοποιώ μαύρη σοκολάτα με περιεκτικότητα 65% σε κακάο. Συστήνω να χρησιμοποιήσεις κι εσύ μία με περιεκτικότητα τουλάχιστον 52%. Το αποτέλεσμα σε συνδυασμό μαζί με το κακάο είναι πλούσιο, βελούδινο και έξτρα σοκολατένιο. Επίσης, η ποσότητα σοκολάτας που προσθέτω μπορεί να σου φαίνεται πολλή, αλλά είναι όση πρέπει για να σου δώσει πηχτή υφή και ωραίες αναλογιές.

Σερβίρω τη λαχταριστή ζεστή σοκολάτα μου στις υπέροχες και μοναδικές κεραμικές κούπες από το Κεραμείο. Η επιχείρηση βρίσκεται στο πανέμορφο νησί, τη Σέριφο, όπου φτιάχνονται αυτές οι πολύτιμες κούπες και όχι μόνο. Στο eshop, πατώντας εδώ, θα βρείς κερμαικά πιάτα, μπολ, ποτήρια, κανάτες και ένα σωρό ακόμα κεραμικά. Όλα τους είναι ένα κι ένα και αποτελούν εκλεκτό δωρό, αν θέλεις να προσφέρεις σε κάποιον για τα Χριστούγεννα και όχι μόνο. Πάτησε εδω και θα βρεις αυτό που σου ταιριάζει καλύτερα. Η Νατάσα Καλογεροπούλου, η δημιουργός πίσω από όλα αυτά, γράφει:

“Ο πηλός… είναι ένας τρόπος που επικοινωνώ με τον εαυτό μου και τους άλλους. Είναι ένα πεδίο διαρκούς εξερεύνησης ανάμεσα σε απεριόριστες δυνατότητες και σταθερούς νόμους, που με βοηθάει να κατανοήσω καλύτερα τη φύση και κατ’ επέκταση τον ίδιο μου τον εαυτό… Οι φόρμες που δημιουργώ αναφέρονται στις λιτές και καμπύλες γραμμές του κυκλαδίτικου τοπίου… κάθε κομμάτι που φτιάχνω είναι μοναδικό, αλλάζει στο χρόνο, επηρεάζεται από το περιβάλλον, εκφράζει την παρουσία μου στο εδώ και τώρα.”

Ο πηλός μου θυμίζει τον άνθρωπο, γιατί, όπως αυτός θέλει ζέστη για να πλαστεί και να πάρει μόρφη, έτσι κι ο άνθρωπος χρειάζεται ζέστη όταν γεννιέται για να μπορεί να αντέξει τις πρώτες μέρες της ζωής του, αλλά και να μεγαλώσει σταδιακά. Αν παρακολουθείς το mini series σχετικά με τη γέννηση του Χριστού, που ξεκίνησε από τα Μελομακάρονα και συνεχίστηκε σε όλες τις γιορτινές συνταγές του Δεκέμβρη, τότε οφείλω να σου πω πως η σημερινή χουχουλιάρικη συνταγή παρέα με τις κεραμικές κούπες, μου θυμίζει την ζέστη που έλαβε ο νεογέννητος Βασιλιάς από τα ζώα στο παχνί. Παχνί ή αλλιώς φάτνη είναι η κατασκευή που χρησιμοποιείται από τους κτηνοτρόφους για την τοποθέτηση της τροφής ζώων. Αν ζεις ή κατάγεσαι από την επαρχία, όπως κι εγώ, σίγουρα θα έχεις δει κάποιο από κοντά. Τώρα, σκέψου την ύπαρξη ενός νεογέννητου βρέφους μέσα σε ένα τέτοιο μέρος. Δεν ταιριάζει και πολύ, έτσι;

Όταν γεννιέται ένα παιδί, το τυλίγουμε με τα πιο καθαρά, ζεστά και καινούργια σεντόνια, κουβερτούλες, ρουχαλάκια κτλ. για να διατηρηθεί μια θερμοκρασία στο σωματάκι του. Ο Μεσσίας του κόσμου, όμως, αρκέστηκε στη ζεστασία της ανάσας των ζώων, που πιθανότατα υπήρχαν μέσα στη φάτνη και αυτή η ανάσα δεν είναι και η πιο τέλεια σε μυρωδιά. Αυτό θα μπορούσε να αποτελέσει έναν παραλληλισμό σχετικά με το πως “συμπεριφερθήκαμε” εμείς στον ίδιο. Δεν Τον δέχτηκε κανένα πανδοχείο κι έτσι γεννήθηκε μέσα στο μη καθαρό περιβάλλον των ζώων/Δεν Τον δεχτήκαμε γενικά κι έτσι μετά από χρόνια οδηγήθηκε στο σταυρό. Παρόλ’ αυτά, ένα μωρό δεν καταλαβαίνει αν η ζέστη προέρχεται από το καλοριφερ, τη κουβέρτα ή την ανάσα των ζώων. Οπότε ίσως η ζεστή παρουσία των ζώων τότε, να ήταν τόσο γλυκιά, όσο μια κούπα ζεστής σοκολάτας στα κρύα χέρια του χειμώνα!

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Ζεστή Σοκολάτα

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Συνολική Διάρκεια: 15 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας:

Μερίδες: 2 μερίδες

Please share this

Υλικα

500 ml γάλα* (μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε γάλα, είτε ζωικής, είτε φυτικής προέλευσης)
2 κ. σ. κακάο
100 γρ. μαύρη σοκολάτα από 50% περιεκτικότητα σε κακάο και άνω, ψιλοκομμένη
1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 σωληνάκι σκόνη βανίλιας
2 κ. γ. ζάχαρη, στέβια, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου** (ή και λιγότερο, εξαρτάται από την προτίμησή σου)
μια πρέζα αλάτι***

(Προαιρετική Σαντιγί)

80 ml κρέμα γάλακτος πλήρης (προαιρετικά)
1 κ. γ. ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
τρίμματα σοκολάτας ή κακάο για πασπάλισμα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα κατσαρολάκι ρίξε το γάλα, το κακάο, τη ψιλοκομμένη σοκολάτα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι και άφησε τα να σιγοβράσουν. Αν το μέγιστο της φωτιάς είναι το νούμερο 9, άφησε τα να βράσουν στο 4-5, ενώ συχγρόνως ανακατεύεις με ένα σύρμα για να μη κολλήσει στον πάτο.
Μπορείς ταυτόχρονα ή νωρίτερα να χτυπήσεις με το σύρμα ή το μίξερ λίγο κρέμα γάλακτος με άχνη και να φτιάξεις μια ελαφριά σαντιγί ώστε να σερβίρεις από πάνω.
Όταν στο κατσαρολάκι τα υλικά έχουν λιώσει και ομογενοποιηθεί, κατέβασε το από τη φωτιά και σέρβιρε σε 2 μεγάλες κούπες με μπόλικη σαντιγί και τρίμματα σοκολάτας.

Σημειώσεις

* Μπορείς να χρησιμοποιήσεις γάλα με χαμηλά λιπαρά, γάλα αμυγδάλου, σόγιας, καρύδας και ό,τι άλλο προτιμάς!

**Μπορείς να βάλεις λιγότερη ή και περισσότερη ζάχαρη ανάλογα με την προτίμηση σου Μπορείς να χρησιμοποιήσεις καστανή ζάχαρη, ζάχαρη καρύδας, μέλι ή και σιρόπι σφενδάμου.

***Μη παραλείψεις το αλάτι. Τονίζει τη γεύση της σοκολάτας.

Καλή Απόλαυση !