Αυγό μέσα σε Κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι από τα αγαπημένα μου υλικά όπως έχεις καταλάβει μέχρι στιγμής. Την αγαπώ και σε γλυκές και σε αλμυρές παρασκευές. Σήμερα θα σου δείξω μια αλμυρή εκδοχή και πιστεύω θα σε πείσω!

Το brunch του σαββατοκύριακου το αγαπάς, σωστά ; Σωστά! Ε, αυτή η συνταγή ταιριάζει γάντι! Βέβαια δεν είναι μόνο για brunch. Είναι καλό και για πρωινό και για μεσημεριανό, μη σου πως και για βραδινό! Όλες τις ώρες πηγαίνει.

Και τώρα για να καταλάβεις περισσότερο τη γεύση του σε περίπτωση που δυσκολεύεσαι να το φανταστείς, είναι σαν να τρως γλυκοπατάτα με αυγό. Αν σου αρέσει αυτός ο συνδυασμός, τότε θα σου αρέσει και η σημερινή συνταγή. Γήινη και με μια ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Όσο για την επιλογή της κολοκύθας, εδώ ταιριάζει η μακρουλή, όχι η στρογγυλή. Βέβαια ούτε και η στενόμακρη. Να είναι μια κολοκύθα που μπορείς να κόψεις σε όμορφες ροδέλες.

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Αυγό μέσα σε Κολοκύθα

Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 25 λεπτά

Χρόνος Αναμονής: -

Συνολική Διάρκεια: 30 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας:

Μερίδες: 2 μερίδες+

Please share this

Υλικα

Κολοκύθα μακρουλή, όχι στρογγυλή
Αυγά
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Φέτα τριμμένη
Μαϊντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθέρμανε το φούρνο στους 210°C.
Κόψε την κολοκύθα σε ροδέλες πάχους 1 1/2-2 εκατοστών.
Αφαίρεσε τα σπόρια και τις ίνες με ένα κουτάλι.
Τοποθέτησε της φέτες σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί.
Πέρασε τες κι αυτές ελαιόλαδο με ένα πινέλο και αλατοπιπέρωσε.
Ψήσε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Αφαίρεσε το ταψί από το φούρνο και κατέβασε την θερμοκρασία στους 180°C.
Σπάσε μέσα στις τρύπες από τις ροδέλες της κολοκύθας από ένα αυγό και πασπάλισε λίγο αλάτι.
Επέστρεψε πάλι στο φούρνο και ψήσε για 9-12 λεπτά. Εγώ έψησα για 12 λεπτά και ο κρόκος ήταν ελαφρώς υγρός, αλλά το εξωτερικό του είναι πιο στέρεο. Αν θέλεις ακόμα πιο ρευστό κρόκο ψήσε για 9-10 λεπτά.
Σέρβιρε με ψωμί!