Μπισκότα Βανίλιας σαν Χριστουγεννιάτικα Στεφανάκια

Μέσα στο χαμό του χριστουγεννιάτικου υπερκαταναλωτισμολυ με στολίδια και ένα σωρό μπιχλιμπιδάκια, αυτό που ξεχωρίζω πάντα είναι το στεφάνι. Από πάντα αγαπούσα τα στεφάνια με το συνδυασμό ελάτου και γκι. Τόσο απλά και τόσο γιορτινά μαζί. Επίσης έχω κάνει αρκετά φαγητά σε σχήμα στεφανιού όπως αυτά εδώ τα υπέροχα σκορδόψωμα, αλλά και μια βασιλόπιτα παλιότερα. Σήμερα, σε συνέχεια αυτών, φέρνω στο σπίτι σου μια καινούργια συνταγή για τα πιο απλά μπισκότα βανίλιας. Μην εντυπωσιάζεσαι με την εμφάνιση τους και τρομάζεις. Είναι πολύ απλά στην παρασκευή τους, όσο και στο στολισμό τους .

Τι χρειάζεσαι για να τα φτιάξεις; Ποιοτικές πρώτες ύλες και ένα-δυό κουπ πατ. Αν δεν έχεις κουπατ σε αυτό το σχέδιο, αλλά έχεις στρογγυλό, μας κάνει κι αυτό. Μέχρι και ποτήρι για το εξωτερικό και καπάκι για το εσωτερικό μπορείς να χρησιμοποιήσεις. Δεν υπάρχει περιορισμός σ’ αυτό το θέμα. Αν πάλι δε θέλεις να κάνεις στεφανάκια, μπορείς να αξιοποιήσεις τη ζύμη για αστεράκια, ανθρωπάκια, δεντράκια κ.α. Ο,τι σε τραβάει μπορείς να φτιάξεις, γιατί είναι μια ζύμη που όπως την κόψεις, έτσι θα ψηθεί. Δε φουσκώνει, ούτε λιώνει.

Επίσης, είναι ένα ζυμάρι τόσο απλό και νόστιμο γευστικά. Εγώ αγαπώ πολύ τη βανίλια και προτίμησα να τα κρατήσω βανιλένια. Παρόλα αυτά, μπορείς να προσθέσεις λίγο ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι και να τους δώσεις ένα διαφορετικό χαρακτήρα. Προτείνω όμως να μην προσθέσεις υλικά όπως ξηρούς καρπούς, σοκολάτα κ.α. μέσα στη ζύμη.

Και αφού είπαμε τα πάντα σχετικά με το μπισκότο, πάμε στο πιο fun κατά τη γνώμη μου κομμάτι. Βλέπεις το μπισκότο και μαζί με αυτό βλέπεις και τον όμορφο στολισμό και λες οκ είναι για ντεκόρ, πριν φάω το μπισκότο, θα το αφαιρέσω. Ε έρχομαι να σου πω πως ό,τι βλέπεις είναι βρώσιμο. Το δεντρολίβανο έχει ζαχαρωθεί και η γεύση του είναι ονειρική. Τρώγεται και το ροζ πιπέρι μιας και είναι το πιο αρωματικό από τα 4 βασικά πιπεριά. Παρόλα αυτά αν δεν αγαπάς κανένα από αυτά, μπορείς να τα αφαιρέσεις ή να στολίσεις τα μπισκότα με καραμελάκια κτλ. Εγώ όμως θα μείνω σε αυτές τις γεύσεις και θα σου πρότεινα να κάνεις το ίδιο!

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Μπισκότα Βανίλιας σαν Στεφανάκια

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 10 λεπτά

Χρόνος Αναμονής: 2 ώρες

Συνολική Διάρκεια: 2 ώρες & 25 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας:

Μερίδες: 30+ μπισκότα

Please share this

Υλικα

(Μπισκότα)

170 γρ. βούτυρο αγελαδινό, θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό, θερμοκρασία δωματίου
280 γρ. αλεύρι
1/2 κ.γ. μπέικιν παουντερ
1/4 κ.γ. αλάτι
2 σωληνάκια σκόνη βανίλιας ή 2 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας

(Γλάσο)

150 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
1 1/2-2 κ.σ. νερό
1 σωληνάκι σκόνη βανίλιας ή 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

(Διακόσμηση)

δεντρολίβανο
ζάχαρη
ροζ πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αν θέλεις να φτιάξεις, τα ζαχαρωμένα κομμάτια δεντρολίβανου, θα τα φτιάξεις πριν τα μπισκότα για να έχουν χρόνο να στεγνώσουν. Πέρασε μερικά μικρά μπουκετάκια δεντρολίβανου* κάτω από το νερό και στη συνέχεια πασπαλισέ τα με λίγο ζάχαρη μέχρι να μοιάζουν σαν χιονισμένα δεντράκια. Άφησε τα σε ένα αντικολλητικό χαρτί επάνω για να στεγνώσουν τελείως.
Σε ένα μπολ βάλε το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτύπα για 3-5 λεπτά μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να αφρατέψουν ελαφρώς.
Πρόσθεσε το αυγό και χτύπα μέχρι με ενσωματωθεί κι αυτό στο μείγμα.
Σε ένα ξέχωρο μπολ ένωσε το αλεύρι, το μπέικιν παουντερ, το αλάτι και τη βανίλια και ανακάτεψε τα καλά.
Πρόσθεσε τα στο μείγμα με το βούτυρο και χτύπα μέχρι να ενσωματωθούν. Το μείγμα είναι κολλώδες από τη φύση του, οπότε μην αγχωθείς.
Χώρισε το μείγμα στα δύο, πίεσε το για να δημιουργηθεί ένας δίσκος και τύλιξε το κάθε κομμάτι με μεμβράνη.
Άφησε το στο ψυγείο για 2 ώρες έως και 3 μέρες.
Προθέρμανε το φούρνο στον αέρα στους 170°C και ετοίμασε τα ταψάκια σου με αντικολλητικό χαρτί.
Αφαίρεσε το ένα δισκάκι από το ψυγείο και άνοιξε το σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και με έναν ελαφρώς αλευρωμένο πλάστη. Άνοιξε το δίσκο σε πάχος 0.6 εκατοστών. Σε αυτό το σημείο εγώ δημιούργησα μπισκότα με το συγκεκριμένο κουπατ και πίεσα και ένα μικρότερο στο κέντρο του για να έχει κενό. Μπορείς όμως να το κάνεις με όποιο κουπατ θέλεις πχ ανθρωπάκια, αστεράκια κτλ ή και με ένα ποτήρι για το εξωτερικό και ένα καπάκι για το εσωτερικό.
Βάλε τα σχεδιάκια πάνω στο προετοιμασμένο ταψί και ψήσε για περίπου 10 λεπτά. Δε θες να ψηθούν πολύ και να γίνουν χρυσά. Ίσα ίσα, θα πρέπει να βγουν σχετικά ανοιχτόχρωμα.
Άφησε τα για 5 λεπτά στο ταψάκι τους εκτός φούρνου και μετά μετέφερε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως. Συνέχισε το ίδιο και με την υπόλοιπη ζύμη. Όταν ψηθούν όλα άφησε τα να κρυώσουν τελείως.
Αφού κρυώσουν ετοίμασε το γλάσο. Ανακάτεψε καλά την κοσκινισμένη άχνη με τη βανίλια και το νερό. Μπορείς να το κάνεις πιο ρευστό με λίγο επιπλέον νερό.
Βούτηξε την πάνω πλευρά από τα μπισκότα μέσα στο γλάσο, σήκωσε τα προς τα επάνω για να στραγγίξει το γλάσο και άφησε τα σε μια λαδόκολλα ή μια σχάρα να στεγνώσουν.
Προτού στεγνώσουν διακόσμησε τα με το δεντρολίβανο και το ροζ πιπέρι, αν βάλεις.
Διατηρούνται για 6 μέρες σε θερμοκρασία δωματίου μέσα σε ένα δοχείο που κλείνει αεροστεγώς. Αν τα βάλεις ψυγείο αντέχουν μέχρι και 2 βδομάδες.