Καλοκαιρινό Χούμους αλά Ελληνικά

Το χούμους είναι αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μου και φτιάχνω σίγουρα μια φορά τη βδομάδα. Μέχρι στιγμής σου έχω δείξει παραλλαγές του κλασικού χούμους, όπως το χούμους με παντζάρι, που υπεραγαπώ και το χούμους με ψητό καρότο. Το παντζάρι και το καρότο όμως είναι άκρως χειμερινά λαχανικά, οπότε μέχρι στιγμής τα αφήνουμε στην άκρη. Σήμερα θα σου δείξω πάλι μια παραλλαγή του χούμους αλλά όχι ως προς τα υλικά, αλλά ως προς το σερβίρισμα. Το καλοκαίρι τρελαίνομαι να σερβίρω πάνω απ’ το χούμους φρέσκα ντοματίνια, αγγούρι, κρεμμύδι, ελιές και άλλα που θυμίζουν χωριάτικη σαλάτα. Είναι στα καλύτερά τους και δίνουν στο χούμους μια πιο ανάλαφρη δροσερή νότα. Θα μπορούσε να πει κανείς ότι είναι ένα χούμους αλά ελληνικά.

Η ιδέα του να σερβίρεις το χούμους σε μια πιατέλα κι από πάνω να στρώσεις όλα τα καλούδια της χωριάτικης σαλάτα είναι ιδανική αν θέλεις να προσφέρεις το χούμους στη μέση του τραπεζιού μια μεγάλης παρέας. Λίγες πιτούλες για τις απαραίτητες βουτιές και είστε μια χαρά. Παρόλα αυτά δε χρειάζεται να έχεις μεγάλη παρέα για να το κάνεις. Φτιάξε το χούμους σύμφωνα με τις οδηγίες που σου δίνω και πολύ απλά σέρβιρε το μαζί με τα συστατικά της χωριάτικης σαλάτας. Μην παραλείψεις το έξτρα φρέσκο ελαιόλαδο για το σερβίρισμα. Υπογραμμίζει τέλεια και την γεύση του χούμους και των λαχανικών.

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Καλοκαιρινό Χούμους αλά Ελληνικά

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: -

Χρόνος Αναμονής: -

Συνολική Διάρκεια: 15 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας:

Μερίδες: 5-6 μερίδες

Please share this

Υλικα

400-450 γρ. βρασμένα ρεβύθια
4 κ.σ. ταχίνι
6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
Χυμό από 1 1/2 λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
Ελάχιστο κύμινο (προαιρετικά)
8-10 Ντοματινια κομμένα στη μέση
1 μέτριο αγγούρι, σε κομματάκια
1 κρεμμύδι σε φέτες
6 ελιές
Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Λίγη φέτα τριμμένη
Ρίγανη
Ελαιόλαδο για το σερβίρισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπλέντερ πρόσθεσε τα βρασμένα ρεβύθια, το ταχίνι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το χυμό από το λεμόνι, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και το κύμινο. Χτύπησε τα καλά μέχρι να γίνει ένα ομογενές μείγμα. Αν είναι πολύ σφιχτό και δυσκολεύεται να ομογενοποιηθεί, μπορείς να προσθέσεις μερικές κουταλιές νερό.
Σέρβιρε σε μια πιατέλα και από πάνω τοποθέτησε τα λαχανικά. Πασπάλισε με μαϊντανό, ρίγανη, φέτα και λίγο πάπρικα αν θέλεις.
Τέλος ράντισε το πιάτο και με λίγο ελαιόλαδο. Σέρβιρε τα με πιτούλες για βουτιές.